えんがわ日記

干し柿完成！

渋柿を干してから約２週間。
幸運にも晴天が多かったので、干し柿がいい感じに仕上がりました！
食べてみると、外側は程よく固く、中身は半生みたいで甘～い。
初めてにしては、凄く良く出来たと自画自賛。
職場の仲間や実家におすそ分けしたりしています!(^^)!
天然生活、また一つレパートリーが増えました。

干し柿づくり

義母から、大きな渋柿をもらい、初めての干し柿づくりに挑戦しました。
便利なもので、「干し柿　作り方」でネット検索すると、沢山ヒットします。
U-tubeにも出ているので、動画で見ると、作り方が良く分かります。
人によって様々な作り方があるようですが、自分に合いそうなものを見つけて・・・
まずは柿を洗い、包丁でへたの周りを剥き、実はピーラーで剥きます。皮を残さないのがコツ。
大きな鍋に水を入れて火にかけておきます。義母からの助言で、消毒のため、酢を大さじ１杯入れました。
６０㎝くらいに切ったビニールひもの両端に、柿を結びつけますが、
小さなお茶碗の上に柿を乗せてひもを結ぶと、作業が楽です。ひもは１回結ぶだけです。
１００均のセリアで、トリコロールカラーのビニールひもを見つけて購入。
ひもが可愛い（ってそこかい！という声も・・・汗）

鍋のお湯が沸騰したら、ひもで結んだ柿を鍋に入れて、１０秒くらい茹でます。
１回に４個くらい入れて引き上げたら、再度お湯が沸騰してから、次の柿を入れます。
柿は、軒下の風通しの良いところに、ひもを交互にずらして、柿の実どうしが触れ合わないように吊るします。
雨にあたるとカビが生えてしまうので、雨の日は家の中に入れましょう。
我が家では、夫を干し柿観察大臣に任命し、明日から干し柿の面倒を見てもらうことにしました。笑
さて、初めての干し柿づくり、成功するか！？楽しみです♪

唐辛子のキッチン飾り

１０月になったというのに、今日も暑かったです。
しかし、明日の宇都宮の最高気温は３２度？　あ～１０月で３０度超えとは！？
何より、服装に困りますね。明日は半袖だなあ～まだ夏を引きずっている。汗

さて、先日、鹿沼市の「まちの駅新鹿沼宿」で、唐辛子を縄で編んだ吊るし飾りを買ってきました。
キッチンに下げて、唐辛子は料理にも使えるもの。
この吊るし飾りをどうしても作りたくて、ネットで検索したら、作り方が載っていました。
ネットって、本当にありがたい。何でも見つかりますね。
そこで、早速私も作ってみることに・・・
赤唐辛子は束で買ったものがあったので、それを使い。
縄の代わりは、１００円ショップでラフィア（紙でできたひも）を見つけました。
１作目は、おそるおそる。でも、なんとか出来ました。
２作目は要領が分かり、抑えながら編みながら、１作目よりきっちりと出来ました。
最後の結び目のラフィアを薄く広げてリボンにしてみましたが、ちょっと似合わないかな。
夫に見せたら、案の定「リボンはないほうが良い」と言われ、後からほどきました～笑

栗の渋皮煮

なぜか、さっき入力したと思った内容が消えてしまった～(>_<)

気を取り直して・・・

大きな栗を頂いたので、栗の渋皮煮に挑戦しました。
細心の注意を払って鬼皮を剥いて、しかし、傷をつけてしまって半分は、栗ごはんに回そう。
結局、渋皮煮になったのは１０個の栗。

重曹を入れたお湯で静かに茹でて、水を取り替える都度、
渋皮のケバケバをやさしく洗い流して、４回繰り返すと、渋皮の表面がつるっとなります。
最後は、砂糖３００ｇを入れたひたひたの水に、栗を入れてしばらく煮たら出来上がり。
手間がかかりますが、上手くできると嬉しい。

女優の樹木希林さんが、昨日亡くなっていたと、今日知りました。７５歳は、まだ若い。
大好きな女優さんだったので、悲しくて残念でなりません。
希林さんの生き方、とても素敵で憧れます。韓国への骨董捜しの番組も大好きだったなあ。
ご冥福をお祈りいたします。

栃の実リサイクル

今夜は、大型台風２１号の影響で、栃木県でも雨風が強いです。
西日本の被害が大きくならないことを願うばかりです。

先月も立て続けに台風がやってきて、栃の木から栃の実が沢山落下してしまいました。
固い皮に覆われた未熟な実が気の毒だったので、拾い集めて、数年前にも作った「とちまるくん」に変身させることに。
凝り性なもので、作り出すと途中でやめられず、夜なべして１３人の「とちまるくん」が完成！
自然のものだから、縮んだり歪んだりしてますが、ご愛敬。可愛いな～～と眺めて自己満足に浸っています。

今日の夕方も、職場からの帰り道、道路に落ちている栃の実を拾ってしまいました。
明日の朝も、この雨風で落ちているかもしれませんね～また拾ってしまいそう。

◆とちまるくんの作り方
①栃の実は、皮からはずして、ぬれた布で表面の汚れを拭き取ります。②顔の部分は黒ずんでくるので、肌色のアクリル絵の具を塗りました。③黒と赤の油性サインペンで、目と口、ほっぺを描きます。④「とちぎ」のハチマキを頭に巻き、栃の葉に見立てた緑のスパンコールを横に貼って完成！
（緑色のスパンコールが無かったので、表面を緑色のペイントマーカーで着色しました。）