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オレンジマーマレード

オレンジを沢山買って食べきれず、12個使ってマーマレードに挑戦することにしました。
しかし、一気には作れない。
皮をさっと茹でたら、薄く刻んで水に浸して一晩置いて。実の部分は冷蔵庫に保存します。

翌日、皮を食べてみて、少し苦味が残ってるくらいがベスト。
実を小房に分けて、薄皮のついたまま小さく切って、
鍋に入れて煮て、トロッとしてきたら火を止めて種を取る。

皮を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、ドロッとしてきたら出来上がり。
煮沸したビンにマーマレードを入れて逆さまにして冷ますと真空状態に。
いやあ、苦労のかいあって、かなり美味しくできました!
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by santakobo | 2021-05-03 19:50 | 手仕事 | Comments(0)

手作りと韓国好きのkuroの  ゆる~い日常


by kuro
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