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紫キャベツのマリネ

紫キャベツを1玉食べきるのは大変なので、マリネにしてみました。
酢の作用か、茹でたキャベツをマリネ液に浸すと瞬時に
紫色がピンクに変わるのが、化学実験みたいで面白い。味も良いです!

◆紫キャベツのマリネ◆
○材料
紫キャベツ 1/2個、マリネ液(酢100cc、水100cc、砂糖大さじ4、塩小さじ1/2)、ローリエ1枚
○作り方
①キャベツは千切りにする。沸騰したお湯に塩を入れて、キャベツを1分茹でる。
②キャベツをざるに上げて、だっと水切りする。
③熱いうちにマリネ液に浸す。
④ジップロックに入れ、ローリエを入れて冷蔵庫で一晩置く。
紫キャベツのマリネ_c0232025_2243298.jpg

by santakobo | 2015-08-05 08:28 | 食いしん坊 | Comments(0)

手作りと韓国好きのkuroの  ゆる~い日常


by kuro
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