作り置きしておいた「塩麹そぼろ」を使って、キャベツの葉で包んでロールキャベツを作りました。
作り方は全ていいかげんです。
タマネギのみじん切りをフライパンで炒めて、塩麹そぼろと混ぜて、中に入れる具に。
茹でたキャベツの葉に具を置いてぐるっと巻いて、最後のところを楊子で留めて。
鍋にロールキャベツと水、コンソメスープの素を入れて火にかけ、
沸騰したら少し火を弱めて煮て、ミックスベジタブルを入れ、コショウとトマトケチャップで味付けしました。
塩麹の塩味があるから、塩は足さないで大丈夫。なかなか好評でした。
写真を撮るのに、楊子をはずすべきだったな~(^^;)